HagyLog

2ヶ月ぶりに和風つけ麺　轍へ。
前回はつけ麺を頼んだのですが、今回は味玉らーめんを頼みました。

鶏塩らーめんを食べてみたかったのですが、売り切れでした orz
普通のらーめんは醤油＋鰹出汁系のラーメンです。
あっさり味かな？と思ったのですが、食べ始めると鶏の油？が浮いていて、結構コクがある。
くどくはないです。
鰹出汁の風味も程よい感じ。
僕はこのお店ではつけ麺よりもらーめんの方が好きです。
スープは全部飲んでしまいました。
添加物や化学調味料は一切使っておらず、水にもこだわっているそうなので、全部飲んでもなんか安心ｗ
乗っているチャーシューは厚切りジューシーでうまい。
かいわれ、味玉もおいしかった。
麺の量はつけ麺に比べると少ないというか、普通の量です。

以前、轍よりうさぎの方がうまいと書きましたが、今回食べてみて甲乙つけ難いと思いました。
これは近いうちにもう一回うさぎへ行って食べ比べなければ。